韩国黑豆凉菜的做法？

韩国黑豆凉菜的做法？

原料：

• ·黑豆200克


• ·小苏打1小勺


• ·冷水1000毫升


• ·温水适量


• ·糖150克


• ·盐4克


• ·高汤2大勺


• ·蜂蜜1大勺

小提示：

主料：黑豆 香料：蜂蜜 调味料：白糖 工具准备：煮锅 种类：凉菜 风味/料理：韩国菜 准备时间：12时 烹制时间：3时30分钟

作法：　　1、将黑豆洗干净，加冷水1000毫升，放入小苏打将黑豆泡至涨开，外皮脱落。用水多次冲洗，沥干水分 2、将糖，盐，高汤和温水混合，放入黑豆，在室温20度左右的情况下泡12小时。 3、将泡好的黑豆放入锅中煮开，煮开后加200毫升冷水再煮，水开后再加入200毫升冷水，再次煮开，改用微火，盖上锅盖，煮3小时。把汤汁煮的快干为止，放入蜂蜜，关火。 4、晾凉后放入冰箱，可随时食用 营养成份： 黑豆的营养价值非常的高，按中医的说法，黑豆具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤的功效。 　　李时珍在《本草纲目》中写到：“久食黑豆，好颜色，变白不老。所以长期食用黑豆对皮肤有很好的美容作用，起到细致嫩白肌肤的作用。 中国人讲究吃哪补哪的食疗理论，黑豆形似肾，具有滋阴补肾的功效。对肾虚体弱，腰痛膝软，浮肿等有很好的防治作用。

小贴士： 1、煮豆子时，要经常搅拌，除去浮沫 2、煮豆子要用小火慢煮，火大豆子容易变硬。 3、 食用黑豆的时候不能与茄子，蓖麻等食物同时食用。 3、少许的蜂蜜可以使黑豆色泽光亮而且凸显豆子的香味。

醋黑豆减肥兼美容 黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用。 醋黑豆的做法 材料(约2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升 做法： 将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。 变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约1日)，每天吃30粒

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