好的采茶时间是什么时候

好的采茶时间是什么时候

台湾乌龙冬天采摘。
绿茶清明前后。
花茶到了夏天才会采摘。
采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。

茶叶采摘的注意事项
采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；
采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次； 
运青的容器应干净、透气、无异味；
运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压。

摘取芽叶的手段：
手采：掐采，提手采，双手采。
机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶，这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上。

我国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶.
一般6-7月份采制的茶为夏茶,因夏季气温高,有利于茶多酚的合成与积累,茶叶苦涩味较重,适于做成品红茶.一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶,因秋高气爽,有利于茶叶芳香物质的合成与积累,所以秋茶具有季节性高香,有些茶的品质也不错.但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶,相对较粗老,且一些营养成分含量明显降低.故从茶的品质及农药残留量方面来看,一般夏、秋茶均不如春茶.

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