怎么做，如何做，家常清炸麻雀的做法大全视
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-26 15:59
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-11-25 23:56
怎么做，如何做，家常清炸麻雀的做法大全视
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-11-26 00:09
麻雀摔死，羽毛拔净，去内脏洗净，斩去脚爪。用沸水略汆，洗去血污）炒锅置中火上烧热，下菜油15克，至五成热（约125℃）时，把葱结，姜片入锅略煸，即放入麻雀，加绍酒、酱油、白糖、桂皮、八角、精盐和水100克，加盖用小火焖酥，加味精，然后捞出麻雀，拣去各种香料，沥干水分待用。旺火热锅，下菜油，至七成热（约175℃）时，入麻雀炸至金黄色，淋入芝麻油，装盘，盘边缀以洁净的香菜即成。上桌时随带花椒盐。
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