水煮鱼调料哪个好啊？

水煮鱼调料哪个好啊？

我喜欢川骄鱼火锅调料，他家的味道多，麻欢辣道爆香水煮鱼/火锅、麻欢辣道脆香酸菜鱼/火锅、麻欢辣道青花椒藤椒鱼/火锅都是有的

水煮鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 水煮鱼的制作材料：主料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量7.色拉油一碗;

教您水煮鱼怎么做，如何做水煮鱼才好吃开始动手了:  1.将鱼头剁下,并从中分两半;  2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;  3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;  4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;  5.将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清),少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 

可以动火了:  1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;  2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;  3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;  4.翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;  5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;  6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 

终于可以盛盆了:  1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;  2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;  3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;

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