葡萄酒怎么做啊，具体方法

葡萄酒怎么做啊，具体方法

1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。 
　　2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。
　　3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。
　　4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。
　　5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。
　　注意： 
　　1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 
　　2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)
葡萄酒在制做后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最佳的口感温度.范围12℃--18℃之间。同时，更重要的是电子酒柜采用半导体制冷技术，工作中无振动和噪音;振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸。

葡萄酒都不会做，上面的方法太烦了。哥教你。十斤葡萄放二斤白糖这个比例就好其它什么都不放，然后密封在阴暗处放置三个月，三个月后就可实用。中间不可打开。三个月后酒渣过滤即可。

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