湖南四川为什么吃辣椒
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- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-02-15 02:29
湖南四川为什么吃辣椒
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- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-02-15 03:44
问题一：湖南四川为什么喜欢吃辣，求地理原因 四川人喜欢吃辣椒是因为气候。盆地的气候潮湿，容易得风湿类的疾病，吃辣可以去湿。冬天很冷，湿冷。吃点辣能暖和点。 地形:盆地！ 香辣（糊辣壳）、油香辣（胡椒）、芳香辣（葱姜蒜）、甜香辣（配圆葱或藠头）、酱香辣（郫县豆瓣或元红豆瓣）等十种不同辣味。四川常用的23种味型，与麻辣沾边的达13种，如口感咸鲜微辣的家常味型，咸甜辣香辛兼有的鱼香味型，甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪味型，以及表现不同层次麻辣的红油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陈皮味型、椒麻味型、椒盐味型、芥末味型、蒜泥味型、姜汁味型，使辣味调料发挥了各自的长处，辣出了风韵。
采纳哦问题二：湖南人，四川人吃辣椒是什么时候开始的 虽然辣椒早在6000年以前就被南美洲的原住民栽培成了农作物，但世界的其他地方直到500多年前才首次尝到了它的味道。1492年哥伦布发现美洲，回程时候顺便把辣椒带了回去，使之迅速风靡欧洲。葡萄牙人又把辣椒带到南亚，从此便一路北上，从南方进入中国，并成为中餐\五味\中的一员。准确地说，身为\五味\之一的辣并不能算是一种味觉，而更像是一种触觉。辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），它能作用于那些本来用于感觉\热\的神经末梢，使人产生被烫伤的错觉。英语里把\辣\叫做\热\（Hot），显然是有道理的。测量辣椒的辣度有个指标，叫做史高维尔指标（ScovilleScale）。这是美国化学家维尔波?史高维尔（WilburScoville）于1912年发明的，他用糖水稀释辣椒提取物，然后请人品尝。如果稀释到1000倍后终于尝不到辣味了，那么该辣椒的\辣度\就是1000。后来又有人发明了测量辣椒素含量的化学方法，但史高维尔指标仍然沿用了下来。一般人能忍受的辣椒辣度大概在1万以下，西餐中常见的红色Tabasco辣椒酱的辣度为2500?5000，而防身用辣椒喷雾器的辣度是200万！虽说不少中国人吃菜嗜辣，川菜在世界上也很有名，但最辣的辣椒却不产在中国。南美人更喜欢吃辣椒，产自墨西哥的萨维纳?哈巴内罗（SavinaHabanero）红椒曾经保持了13年的\世界辣椒冠军\头衔，它的辣度是57.7万。2000年时，有个印度机构测量了一种产自印度东北的辣椒的辣度，得出的数值为85.5万。这种辣椒名叫NagaJolokia，当地人叫它\鬼椒\。这个消息被美国新墨西哥州立大学的\辣椒学院\知道了，这个学院研究了100多年辣椒，该院院长保罗?波斯兰（PaulBosland）想方设法搞到了几粒\鬼椒\的种子，培育了好几年，终于得到了足够的辣椒进行化验，结果令他大吃一惊，其辣度达到了1001304，几乎是原冠军的两倍。经过多方验证，该数值准确无误。2007年2月，吉尼斯世界纪录正式把\最辣辣椒\的头衔授给了这种\鬼椒\。培养超级辣椒是个技术含量很高的活，需要极大的耐心和毅力。辣椒只有在严酷的环境下才会产生出大量辣椒素，培育人员往往故意不给它浇水，或者用高温烘烤。做这一切的时候还必须时刻戴着手套，因为即使吹过辣椒的风都会把人辣出眼泪。为什么要培养超级辣椒呢？除好玩以外，还有一个用处，就是提取辣椒素。辣椒素虽说可以人工合成，但成本太高。纯辣椒素的辣度是1600万，据说比金子都贵。有实验证明，辣椒素能杀死癌细胞。美国匹兹堡大学的科学家曾经给移植了人胰腺癌细胞的小鼠喂食辣椒素，结果小鼠体内的肿瘤体积减小了一半。美国加州大学洛杉矶分校的科学家检验了辣椒素对付前列腺癌的能力，结果也令人满意，有80%人工培养的前列腺癌细......余下全文>>问题三：四川人为什么喜欢吃辣? 一，地理和气候因素；
中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．
二，历史因素；
俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．
三，黔味菜肴烹饪的习惯因素；
我一日三餐都少不了辣 一，地理和气候因素；
中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．
二，历史因素；
俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．
三，黔味菜肴烹饪的习惯因素；
辣椒既是人们喜爱的蔬菜，又是不可缺少的调味
我一日三餐反正都少不了辣问题四：为什么吃辣的人集中在重庆、四川、湖南、贵州等地？ 地域和天气的原因 空气潮湿的地方比较吃辣 象北方一般都比较干燥 所以以清淡为主问题五：湖南人和四川人都喜欢吃辣的,这是什么原因? 这个可能和他们的地域有关系，湖南和四川那边盛产辣椒，那边的辣椒狠辣的，一方水土养一方人，这两个地方的人也狠辣的，惹不起!问题六：湖南人吃辣，四川人吃麻，到底是辣历害一些还是麻历害一些 四川人吃的是麻辣，湖南吃的是辛辣。我觉得湖北人才是真正会吃辣的人。上次我啃了点朋友从湖北带来的东西， 当场辣昏过去。。。。呃。是不是跑题了/ 湖南人比较厉害吧。 各有个的比较 有的人能接受麻有的人特别能吃辣 以上是我个人观点问题七：为什么两广不吃辣椒 四川湖南吃辣椒 桂林辣椒酱
海天X蒜蓉辣椒酱的销量应该比什么干妈辣椒酱销量大！
两广辣椒只能说，本地人吃得相对少一点，估计有四成不到是天天吃辣的，
也因为天气和口味原因。喜欢清淡，以素菜海鲜鱼类为主要食材。
辣椒容易上火。
两广气候湿、热
采纳哦问题二：湖南人，四川人吃辣椒是什么时候开始的 虽然辣椒早在6000年以前就被南美洲的原住民栽培成了农作物，但世界的其他地方直到500多年前才首次尝到了它的味道。1492年哥伦布发现美洲，回程时候顺便把辣椒带了回去，使之迅速风靡欧洲。葡萄牙人又把辣椒带到南亚，从此便一路北上，从南方进入中国，并成为中餐\五味\中的一员。准确地说，身为\五味\之一的辣并不能算是一种味觉，而更像是一种触觉。辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），它能作用于那些本来用于感觉\热\的神经末梢，使人产生被烫伤的错觉。英语里把\辣\叫做\热\（Hot），显然是有道理的。测量辣椒的辣度有个指标，叫做史高维尔指标（ScovilleScale）。这是美国化学家维尔波?史高维尔（WilburScoville）于1912年发明的，他用糖水稀释辣椒提取物，然后请人品尝。如果稀释到1000倍后终于尝不到辣味了，那么该辣椒的\辣度\就是1000。后来又有人发明了测量辣椒素含量的化学方法，但史高维尔指标仍然沿用了下来。一般人能忍受的辣椒辣度大概在1万以下，西餐中常见的红色Tabasco辣椒酱的辣度为2500?5000，而防身用辣椒喷雾器的辣度是200万！虽说不少中国人吃菜嗜辣，川菜在世界上也很有名，但最辣的辣椒却不产在中国。南美人更喜欢吃辣椒，产自墨西哥的萨维纳?哈巴内罗（SavinaHabanero）红椒曾经保持了13年的\世界辣椒冠军\头衔，它的辣度是57.7万。2000年时，有个印度机构测量了一种产自印度东北的辣椒的辣度，得出的数值为85.5万。这种辣椒名叫NagaJolokia，当地人叫它\鬼椒\。这个消息被美国新墨西哥州立大学的\辣椒学院\知道了，这个学院研究了100多年辣椒，该院院长保罗?波斯兰（PaulBosland）想方设法搞到了几粒\鬼椒\的种子，培育了好几年，终于得到了足够的辣椒进行化验，结果令他大吃一惊，其辣度达到了1001304，几乎是原冠军的两倍。经过多方验证，该数值准确无误。2007年2月，吉尼斯世界纪录正式把\最辣辣椒\的头衔授给了这种\鬼椒\。培养超级辣椒是个技术含量很高的活，需要极大的耐心和毅力。辣椒只有在严酷的环境下才会产生出大量辣椒素，培育人员往往故意不给它浇水，或者用高温烘烤。做这一切的时候还必须时刻戴着手套，因为即使吹过辣椒的风都会把人辣出眼泪。为什么要培养超级辣椒呢？除好玩以外，还有一个用处，就是提取辣椒素。辣椒素虽说可以人工合成，但成本太高。纯辣椒素的辣度是1600万，据说比金子都贵。有实验证明，辣椒素能杀死癌细胞。美国匹兹堡大学的科学家曾经给移植了人胰腺癌细胞的小鼠喂食辣椒素，结果小鼠体内的肿瘤体积减小了一半。美国加州大学洛杉矶分校的科学家检验了辣椒素对付前列腺癌的能力，结果也令人满意，有80%人工培养的前列腺癌细......余下全文>>问题三：四川人为什么喜欢吃辣? 一，地理和气候因素；
中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．
二，历史因素；
俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．
三，黔味菜肴烹饪的习惯因素；
我一日三餐都少不了辣 一，地理和气候因素；
中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用．
二，历史因素；
俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．
三，黔味菜肴烹饪的习惯因素；
辣椒既是人们喜爱的蔬菜，又是不可缺少的调味
我一日三餐反正都少不了辣问题四：为什么吃辣的人集中在重庆、四川、湖南、贵州等地？ 地域和天气的原因 空气潮湿的地方比较吃辣 象北方一般都比较干燥 所以以清淡为主问题五：湖南人和四川人都喜欢吃辣的,这是什么原因? 这个可能和他们的地域有关系，湖南和四川那边盛产辣椒，那边的辣椒狠辣的，一方水土养一方人，这两个地方的人也狠辣的，惹不起!问题六：湖南人吃辣，四川人吃麻，到底是辣历害一些还是麻历害一些 四川人吃的是麻辣，湖南吃的是辛辣。我觉得湖北人才是真正会吃辣的人。上次我啃了点朋友从湖北带来的东西， 当场辣昏过去。。。。呃。是不是跑题了/ 湖南人比较厉害吧。 各有个的比较 有的人能接受麻有的人特别能吃辣 以上是我个人观点问题七：为什么两广不吃辣椒 四川湖南吃辣椒 桂林辣椒酱
海天X蒜蓉辣椒酱的销量应该比什么干妈辣椒酱销量大！
两广辣椒只能说，本地人吃得相对少一点，估计有四成不到是天天吃辣的，
也因为天气和口味原因。喜欢清淡，以素菜海鲜鱼类为主要食材。
辣椒容易上火。
两广气候湿、热
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