糖精钠和白糖有什么区别

糖精钠和白糖有什么区别

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。

糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。
白糖是从甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，为白色，味甜，其主要成分是蔗糖。白糖是一种重要的调味品，能增加菜的甜味及鲜味，是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

白糖即可作为乳猪料的能量来源也可提高饲料的甜度，改善适口性。但糖精钠只是作为诱食剂来使用。 查看原帖>>

补充：科学研究和生产实践表明，猪对白糖和糖精钠都是很有感觉的！ 母猪对红糖的感觉更好！ 查看原帖>>

是时兄吧，你一定知道我是谁了，呵呵！ 白糖是利用率较高的能量来源，以葡萄糖的形式吸收供能，但用多了会降低采食量（血糖浓度问题），此外还会影响消化道渗透压而发生腹泻，在乳仔猪料中的用量建议不要超过5%，与有效的酸化剂联用可以起到乳糖的效果。我曾经用5%葡萄糖+5%蔗糖+0.2%上海美农的酸化剂，用于断奶料中，效果与10%的乳糖类似。 糖精钠是高效的甜味供体，但最大的缺点是具有苦后味和金属味，需要与其它甜味原料配合使用来消除苦味和金属味，这就是目前市场上的甜味剂（主要成分是糖精钠），糖精钠无能量，不参与体内任何代谢过程。 关于两者的区别我暂做如上论述，但你首先要确定你使用糖精钠或白糖的目的是什么，是不是你的饲料适口性和采食量有问题。 查看原帖>>

就如上边几位所说，白糖既是甜味剂，也可提供营养（一个蔗糖分子含一分子葡萄糖和一分子果糖），但糖精钠仅作为甜味剂。其用量需严格把握，少了起不到应有效果，多了则变苦，饲料的适口性反而降低。 查看原帖>>

就如上边几位所说，白糖既是甜味剂，也可提供营养（一个蔗糖分子含一分子葡萄糖和一分子果糖），但糖精钠仅作为甜味剂。其用量需严格把握，少了起不到应有效果，多了则变苦，饲料的适口性反而降低。

糖精钠的适口性不如白糖好。 查看原帖>>
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