烧烤用的猪肉用什么部位好

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-12-30 20:49

提问者网友：趣果有间
2021-12-29 20:16

烧烤用的猪肉用什么部位好

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-12-29 20:23

店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。
另外，煤炭及煤气不易用于烧烤，应选用木炭特别是果树木炭最好。烤肉时不宜大火或明火，且应多加翻转，以防肉被烤焦，若长期吃焦糊食物容易致癌。

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1楼网友：夜风逐马
2021-12-29 22:20

猪腿肉

2楼网友：行路难
2021-12-29 21:06

猪肉—— 肩里脊（梅花肉）下五花肉里脊（不用加嫩肉粉）

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