如何自制多彩的手擀面

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解决时间 2021-01-17 10:02

提问者网友：记得曾经
2021-01-16 13:35

如何自制多彩的手擀面

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-01-16 14:08

全部回答

1楼网友：污到你湿
2021-01-16 15:35

多彩蔬菜手擀面（手擀面）的做法
加入面粉、鸡蛋、盐和菠菜蔬菜泥（菠菜洗净切碎，加入少量的水用料理机打成蔬菜泥）
和面
比饺子面稍硬
装入保鲜袋醒面50分钟以上（有时我会放入冰箱隔夜冷藏醒面）

根据面板的大小分成大小合适的面团

案板上撒干粉防粘

面片擀成自己喜欢的薄厚

撒干粉（玉米面或白面都可以）防粘
长边对折

再折

每折一次之前都要撒干粉防粘

切成自己喜欢的宽窄

打开

抖去过多的干粉，不用完全抖干净干粉

完成

接下来就做成你喜欢的！
炸酱面、酸汤面、打卤面、焖面、炒面等等。

煮好后也是绿绿哒！

鸡蛋手擀面

粉粉的火龙果面

小贴士
1、鸡蛋根据面粉得多少放1～2个
2、盐也是根据面粉得多少，大约放3～5克
3、这个方子里的液体除了鸡蛋，放的都是蔬菜泥，基本上不加额外的水
4、制作蔬菜泥时不要填加太多的水
5、蔬菜泥的多少影响面条的颜色
6、面团要稍硬，而且一定要醒面

2楼网友：底特律间谍
2021-01-16 14:53

面里加点色素咯

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