自制手撕饼的做法步骤图，自制手撕饼怎么做

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解决时间 2021-02-25 17:03

提问者网友：我们很暧昧
2021-02-25 08:15

最佳答案

五星知识达人网友：夜风逐马
2021-02-25 09:54

食材明细
主料
面粉500克
辅料热水300克
油50克
配料葱花适量
盐5克
五香粉3克
葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
手撕饼的做法步骤

1
500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。

2
醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。

3
取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。

4
抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。

5
两边对折。

6
用刀切成条状，顶边不要切断。

7
切完后打开。

8
用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！

9
之后把饼上下拼拢。

10
之后把饼上下拼拢。

11
由一边卷向另一边，卷紧。

12
把尾边压在底下，用手按一下。

13
依次都做好盖上湿布醒发10分钟。

14
二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。

15
平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。

16
烙好一面，翻过来烙另一面。

17
在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！

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