面要如何醒？是放在密封的容器内么、如果不想用布盖的话
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-05-14 09:25
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-05-13 16:12
面要如何醒？是放在密封的容器内么、如果不想用布盖的话
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-05-13 17:00
醒面时最重要的是保持一定的温湿度,以使面团表皮湿润不至于干裂,湿度大于85%可以不用布盖,判断标准就是表皮湿润有弹性.
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