干锅料如何炒
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-06 22:26
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-04-06 14:44
干锅料如何炒
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-04-06 15:19
铁锅加热，然后加入花椒，调小火，花椒略变色后加入干辣椒段、蒜片、葱白爆香（大火炒至）即可。
依干锅的食材不同，加入的配料也会不同。如干锅是肉质食材为主，可加入姜片及肉蔻。
而且炒干锅料的时候，一般油要多，不然容易粘锅。
依干锅的食材不同，加入的配料也会不同。如干锅是肉质食材为主，可加入姜片及肉蔻。
而且炒干锅料的时候，一般油要多，不然容易粘锅。
全部回答
- 1楼网友：狂恋
- 2021-04-06 16:55
主要是辣椒花椒，一定要低油温，不要炒焦了
- 2楼网友：煞尾
- 2021-04-06 16:05
1、炒锅置中火上倒入菜油，色拉油，鸡油烧熟，放入牛油熬化，投入生姜，蒜瓣，葱爆香，接着下入郫县豆瓣，干辣椒皮，青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱不用。
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