用虾做配料煮粥,怎么做?

用虾做配料煮粥,怎么做?

材料
大米200g，鲜虾5只，姜丝适量，葱2根，萝卜干20g。
虾肉粥的做法
1、大米洗净，下砂锅煮粥。
2、鲜虾去头、去壳、虾线，净肉洗净，约1/3斩碎，剩下的每只切两段或三段。
3、姜丝、葱花备用，萝卜干咸菜一小碟，冲水去去咸味。
4、米煮烂时，下斩碎的虾肉和萝卜干，煮至粥近完全好时，下入剩下的虾肉和姜丝，约3、4分钟，虾肉完全煮熟，依口味加盐即可，盛碗里洒香葱。

做法和日常煮粥一样只是，要是咸的你先把粥煮好，然后把洗好、切好的虾放入，再把粥煮开。虾的切法有讲究的，不是像切肉那样切。虾的切法大部分是顺着它的筋切下去。怎么知道虾熟了没有而不是煮烂。虾要是熟了，是通红的，粥开了，虾会浮在上面基本上就没什么要注意的了最后再放入菜，那样海鲜粥就好了如果你觉得会腥，那就把虾先和姜片过油一下再下去煮，不过不要炒熟了，这样的话，虾再下去煮会老掉

虾粥 　　材料：河虾半斤（好像基尾虾也没有问题）、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽
　　1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。
　　2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。
　　3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。
　　4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。
　　5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧。
　　6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

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