十寸厚底披萨饼皮的做法步骤图，怎么做好吃

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解决时间 2021-04-16 11:10

提问者网友：风月客
2021-04-15 21:17

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-04-15 22:42

用料
高粉 140g
低粉 40g
酵母 5g
细砂糖 15g
盐 5g
橄榄油 15g
温水 100ml（只做参考）
10寸厚底披萨饼底的做法
除橄榄油外所有材料用厨师机揉成团，大概10分钟。
倒入橄榄油继续揉，这时面团比较油，可以适量加点面粉中和下，再揉15分钟至完全阶段。
面团发酵至两倍大，排气揉圆，醒发15分钟。
将面团擀成10寸大小的圆饼，用手掌从中间向周边推按，使面饼中间薄周边厚。

将面饼小心地移到烤盘中，用叉子在饼上均匀地叉上洞眼。

烤箱预热200度，入中层上下火烤5分钟定形。

取出面饼透凉，装进保鲜袋中入冰箱冷冻保存。

小贴士
1.这是一个10寸的配方，做几个配方量翻几倍就行。
2.水量只做参考，要根据实际情况自行调整。

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