茄子猪肉馅水饺怎么做好吃，茄子猪肉馅水

主料
猪肉
500克
茄子
1000克
面粉
800克
鸡蛋
1个
辅料
葱
15克
姜
10克
五香粉
5克
酱油
10毫升
美极鲜
5毫升
花生油
30毫升
盐
5克
水
适量
步骤

1.猪肉剁成肉馅。

2.葱姜分别切成末。

3.与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。

4.茄子洗净切成小粒。
5.放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。

6.把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）

7.放入调好的肉馅中拌匀。

8.在面粉中打入一个鸡蛋。

9.再加入适量的水很成面团，揉至三光。
10.再盖上湿龙布醒10分钟。

11.再揉至三光，这样面就揉好了。

12.揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。

13.包成饺子。

14.放入锅中煮熟即可。

15.盛盘。

茄子猪肉水饺的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 面粉加入冷水和成面团静置待用。

3. 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。

4. 猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。

5. 再加入少许的清水搅打均匀上劲。

6. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。

7. 加入适量的香油。

8. 再次搅打均匀成为馅料。

9. 面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。

10. 取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。

11. 包入茄子馅。

12. 包成饺子生坯。

13. 依次全部包好。

14. 锅中水烧开下入饺子。

15. 煮熟捞出随醋碟上桌

茄子猪肉水饺的做法视频

小贴士

饺子面要稍微软一点，俗话说：软面饺子，硬面条。
饺子皮擀的周围薄中间厚，下出的饺子才不容易破皮。