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干蚕豆怎么做脆皮蚕豆

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-02-20 21:55
  • 提问者网友:寂寞梧桐
  • 2021-02-19 22:09
干蚕豆怎么做脆皮蚕豆
最佳答案
  • 五星知识达人网友:夜风逐马
  • 2021-02-19 22:27
五香脆皮蚕豆

材料

新鲜蚕豆250g,八角1个,葱5段,姜4片,香叶1片,干辣椒2粒

做法

1、蚕豆用水泡一夜;

2、配料备好;

3、锅中放入水,倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐,1勺的老抽;

4、大火煮开,转小火煮15分钟;

5、捞出沥干水分,再黑线处用剪刀剪一刀;

6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮;

7、凉油下锅炸制;

8、炸到皮爆开,颜色稍变,出锅;

9、用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐,花椒粉,辣椒粉调味。
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