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炸鲫鱼怎样连刺都酥

答案:4  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-02-04 17:20
  • 提问者网友:沉默的哀伤
  • 2021-02-04 09:45
炸鲫鱼怎样连刺都酥



最佳答案
  • 五星知识达人网友:拾荒鲤
  • 2021-02-04 11:22
酥炸鲫鱼方法如下:
工具/原料
小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺
1、大葱切小段,姜切片










2、鲫鱼清洗干净,沥干水分










3、把鲫鱼放在一个大盆里,加入葱段,姜片,料酒,生抽,蚝油,老抽和精盐,调匀










4、盖上保鲜膜,静止入味30分钟










5、把鲫鱼在面粉中打个滚,让鲫鱼均匀地蘸上一层薄薄面粉










6、锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候鲫鱼下锅










7、炸到鲫鱼微黄,鱼身变硬就捞出来










8、油加热后再次把鲫鱼下锅,炸至金黄后捞出










9、酥炸鲫鱼成品图



全部回答
  • 1楼网友:酒醒三更
  • 2021-02-04 12:56
怎么做鲫鱼才好吃?大叔教你简单做法,骨酥刺烂,老人孩子都爱吃。鲫鱼刺多别担心,连鱼刺都能吃的做法,骨酥肉烂,一家老小都爱吃。美食,做法,吃法,下饭,大厨,妙招,解馋,过瘾。
  • 2楼网友:洒脱疯子
  • 2021-02-04 12:30
主料 小鲫鱼 500克 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 料酒 适量 面粉 20克 步骤 1.小鲫鱼去内脏,去鳞,去腮,洗净,鱼肚子里的黑膜一定要去干净 2.放入盐,料酒腌制30分钟 3.放入适量的面粉 4.搅拌均匀,使每条鱼上都沾上面粉 5.锅中放油,放入腌好的鲫鱼 6.一面炸到金黄色,轻轻地翻到另一面 7.两面都炸到金黄色捞出控油 8.等到锅中的油温升高,放入小鲫鱼再炸一遍 9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅 小贴士 一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净,不然会很腥
  • 3楼网友:夜余生
  • 2021-02-04 12:14
炸鱼需要中小火慢慢炸,才能炸得酥脆。 炸鲫鱼做法: 材料:鸡蛋、面粉 1、鲫鱼用水洗干净,然后用料酒,葱姜蒜和少许盐腌制一小时,中间记得翻几次。 2、鱼腌制好后,开始调面糊,在一个盆里加入水、一个鸡蛋和适量面粉,搅拌成糊状。 3、调好糊后,在面糊中加入适量盐、胡椒粉。 4、把腌制小鱼的水分倒掉,鲫鱼放入糊糊里面等待开炸。 5、锅里放油,油烧热后,放入鲫鱼,炸鱼需要中小火慢慢炸,控好油后放干净的盘子或盆里,就可以吃了。
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