炸鲫鱼怎样连刺都酥
炸鲫鱼怎样连刺都酥
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-04 17:20
- 提问者网友:沉默的哀伤
- 2021-02-04 09:45
最佳答案
- 五星知识达人网友:拾荒鲤
- 2021-02-04 11:22
酥炸鲫鱼方法如下:
工具/原料
小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺
1、大葱切小段,姜切片
2、鲫鱼清洗干净,沥干水分
3、把鲫鱼放在一个大盆里,加入葱段,姜片,料酒,生抽,蚝油,老抽和精盐,调匀
4、盖上保鲜膜,静止入味30分钟
5、把鲫鱼在面粉中打个滚,让鲫鱼均匀地蘸上一层薄薄面粉
6、锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候鲫鱼下锅
7、炸到鲫鱼微黄,鱼身变硬就捞出来
8、油加热后再次把鲫鱼下锅,炸至金黄后捞出
9、酥炸鲫鱼成品图
工具/原料
小鲫鱼600克、大葱3段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、精盐1勺、面粉50克、蚝油1勺
1、大葱切小段,姜切片
2、鲫鱼清洗干净,沥干水分
3、把鲫鱼放在一个大盆里,加入葱段,姜片,料酒,生抽,蚝油,老抽和精盐,调匀
4、盖上保鲜膜,静止入味30分钟
5、把鲫鱼在面粉中打个滚,让鲫鱼均匀地蘸上一层薄薄面粉
6、锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候鲫鱼下锅
7、炸到鲫鱼微黄,鱼身变硬就捞出来
8、油加热后再次把鲫鱼下锅,炸至金黄后捞出
9、酥炸鲫鱼成品图
全部回答
- 1楼网友:酒醒三更
- 2021-02-04 12:56
怎么做鲫鱼才好吃?大叔教你简单做法,骨酥刺烂,老人孩子都爱吃。鲫鱼刺多别担心,连鱼刺都能吃的做法,骨酥肉烂,一家老小都爱吃。美食,做法,吃法,下饭,大厨,妙招,解馋,过瘾。
- 2楼网友:洒脱疯子
- 2021-02-04 12:30
主料
小鲫鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
面粉
20克
步骤
1.小鲫鱼去内脏,去鳞,去腮,洗净,鱼肚子里的黑膜一定要去干净
2.放入盐,料酒腌制30分钟
3.放入适量的面粉
4.搅拌均匀,使每条鱼上都沾上面粉
5.锅中放油,放入腌好的鲫鱼
6.一面炸到金黄色,轻轻地翻到另一面
7.两面都炸到金黄色捞出控油
8.等到锅中的油温升高,放入小鲫鱼再炸一遍
9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅
小贴士
一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净,不然会很腥
- 3楼网友:夜余生
- 2021-02-04 12:14
炸鱼需要中小火慢慢炸,才能炸得酥脆。
炸鲫鱼做法:
材料:鸡蛋、面粉
1、鲫鱼用水洗干净,然后用料酒,葱姜蒜和少许盐腌制一小时,中间记得翻几次。
2、鱼腌制好后,开始调面糊,在一个盆里加入水、一个鸡蛋和适量面粉,搅拌成糊状。
3、调好糊后,在面糊中加入适量盐、胡椒粉。
4、把腌制小鱼的水分倒掉,鲫鱼放入糊糊里面等待开炸。
5、锅里放油,油烧热后,放入鲫鱼,炸鱼需要中小火慢慢炸,控好油后放干净的盘子或盆里,就可以吃了。
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