拉面蓬灰放多了怎么办
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-27 10:55
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-03-26 21:26
拉面蓬灰放多了怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：旧脸谱
- 2021-03-26 22:51
拉面剂即是蓬灰，是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性已经基本淘汰。在兰州，经常吃牛肉面的顾客都知道的是蓬灰，但真正也就是拉面剂，传统蓬灰一种是蓬草烧成的，最后将蓬草物及其杂质石头等放在开水里熬制提炼出所谓的蓬灰。蓬灰里面主要的成分还是盐和碱（无洗衣粉时可以用来充当洗衣粉）含有铅、砷成分且含量超于国家规定的标准。传统的东西不一定都无毒无害，应该相信科学才是对的。
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