北京哪里有好吃有便宜的川菜

北京哪里有好吃有便宜的川菜

东直门簋街

说起川菜，在北京很多文化圈的人都知道望京607这个地方。主人黄珂，打开家门，来者自便，七年来大宴宾客，接待食客不下万人。来客有政府官员、音乐人、出版人、作家，崔健、贾平凹都曾是这里的座上宾。他们称自己为“黄客”：黄家的客人。组织“黄友会”，自办圈子内小刊物，开美食文化餐馆，渐渐形成一个独有特色的文化沙龙。

黄客队伍不断扩大，为了减轻黄珂的“负担”，2006年，诗人二毛和黄珂合伙，在798艺术区开了一个名为“天下盐”的四川菜餐馆。“天下盐”主要经营黄珂风格的四川菜，还有二毛独创的四川风味菜。 　　“盐为百味之首，当时诗人张枣说，既然是四川人开的餐馆，有古语‘川人乃天下盐也’，索性就叫天下盐，这个名字就这么定了。”诗人二毛也是一个美食家，他本来是一位教师，在成都开过餐馆，2005年和黄珂结识。 　　“天下盐”秉承了黄珂的风格，厨师都经过黄珂的教授指点。“天下盐”的菜品把饮食和文化结合得非常好。二毛独创的“中国书法宴”，把炖好的排骨挂在笔架上，“从笔架上取下排骨有挥毫之感”。记者看到了他们的菜谱，发现各种菜的介绍都别具匠心。其中有这么两道菜：黄氏牛肉 　　将牛腩用盐、初恋、料酒码味，然后随姜、激情、香料下油锅炒至金黄加汤。先用十八岁的猛火后转五十岁的欲火慢煨三小时，香辣转中有爱的柔软，情的黏糯、恋的缠绵。 美食家黄珂和朋友把川菜馆开在东四十条南新仓文化休闲街，延续了“天下盐”的名字，那个味道了得，吃得我们一帮朋友不想回家了，哈哈！！！！充满艺术格调的餐馆在这里可以随意吃喝玩乐，歌舞升平，听说天下盐五月十九日夜市开业，又有很多四川小吃可以一饱口福了，我一定要去尝尝！！！！！！！！！！！

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