求助！黄金薯塔怎么炸才脆？谢谢！
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-11 03:09
- 提问者网友：未信
- 2021-02-10 10:04
求助！黄金薯塔怎么炸才脆？谢谢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-10 11:19
土豆切好了放冰箱里下面的那洞的放一天再油炸。就好吃，脆
全部回答
- 1楼网友：冷風如刀
- 2021-02-10 12:29
炸薯塔、薯条、薯片配方：薯品10公斤、食用盐100克（甜味可加白糖）、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺： 将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，再将成型薯品清洗一遍。将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡薯品所需的凉水溶解，放入薯品浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框（注意油料比例），180度油炸，炸至金黄，也可二次复炸更酥脆。最后趁热撒上或沾上调味品即可食用。
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