原味牛肉的做法和配方
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-02 20:07
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-12-02 15:37
原味牛肉的做法和配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-12-02 16:11
这种煮着吃的牛肉最主要是选肉和煮的火候，选肉我认为最好吃的是腿穗肉，有筋吃起来口感很好，最好多煮一点放在冰箱里，想吃的时候直接切一盘，配上蒜泥超美味。
煮之前先凉水下锅大火水开把肉的血水飞去，然后再放在电饭煲里加水放六七片山楂，少放一点盐。为保持牛肉的鲜美其他调料不放。一个小时就差不多了，煮的火候太大肉太烂不适合切盘，火候小又不容易咬。
一定要放几片山楂肉容易熟又去腥膻气，放凉后切起来吃起来都比较好。
煮之前先凉水下锅大火水开把肉的血水飞去，然后再放在电饭煲里加水放六七片山楂，少放一点盐。为保持牛肉的鲜美其他调料不放。一个小时就差不多了，煮的火候太大肉太烂不适合切盘，火候小又不容易咬。
一定要放几片山楂肉容易熟又去腥膻气，放凉后切起来吃起来都比较好。
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