石锅排骨怎么做呢？

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-12 23:17

提问者网友：最爱你的唇
2021-10-12 16:25

石锅排骨怎么做呢？

最佳答案

五星知识达人网友：人间朝暮
2021-10-12 17:36

洋葱切小片，排骨放在冷水中浸泡一个小时，去净血水，然后和洋葱一起过沸水焯至排骨完全变色后，捞出，冲洗干净。干香菇用温水泡发，葱切段，蒜切碎，姜切片，胡萝卜和土豆切小块。石锅中放入焯好的排骨和洋葱片，注入开水，放入葱段、姜块、蒜碎和香菇，调入1汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽、1茶匙冰糖，然后大火将汤汁煮沸，转小火。待石锅中的汤汁少了近一半之后，放入胡萝卜块、土豆块和金针菇，调入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙冰糖和白胡椒粉继续焖煮，等汤汁剩余不多时，转大火收汁，加盐调味即可。

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