京酱肉丝里的蛋皮怎么切

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-12 22:07

提问者网友：末路
2021-03-12 17:26

京酱肉丝里的蛋皮怎么切

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-12 17:40

京酱肉丝里面只有一层是豆皮薄千张，没有蛋皮。做法如下：
品名：京酱肉丝
材料：猪肉、大葱、豆腐皮、料酒、白糖、淀粉、面酱、生抽
做法：
1、先将猪肉切成丝后放进碗内
2、加入适量的淀粉和料酒拌匀腌制10分钟
3、豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用
4、把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用
5、锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去
6、炒至变色后盛出来备用
7、锅内倒出多余的油，留一点底油即可，将葱花姜末放进去爆香，放入肉丝炒匀，加入调好的酱汁，等到酱汁变浓稠后关火即可

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1楼网友：一袍清酒付
2021-03-12 19:52

是豆皮要横竖切整齐大小均匀

2楼网友：猎心人
2021-03-12 18:36

先把蛋在碗里打开，然后把锅烧热放油少量，油热后转锅把锅里都沾上油，鸡蛋倒进去接着转速度要快，转的越好鸡蛋越薄，不用翻，成型后卷住拿下来用刀切成细丝

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