超声波对淀粉酶活性有影响吗？主要原理是什么
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-14 21:40
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-11-14 07:32
超声波对淀粉酶活性有影响吗？主要原理是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-11-14 08:43
有可能,超声波能使蛋白变性,也就能让酶失去活性. 但是一般在破碎细胞之类中用到的功率及时间,不足以使蛋白质变性,反而是超声中的温度需要注意下.
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