墨鱼条怎么做 墨鱼条是炒的还是炖的

墨鱼条怎么做 墨鱼条是炒的还是炖的

用料
墨鱼 随意，剩多少用多少
黄飞红甜脆椒 一包（可以不用）
油炸花生米 可以不用（我正好有吃剩的）
郫县豆瓣 一坨，大概5元硬币那么大
料酒 白酒一口闷那杯子那么多
生抽 随意，少来点意思下行了
耗油 拇指对食指，就这个圈那么大
盐 一丁点，我基本没放，前面都挺咸的
糖 一丁点
葱姜蒜 便宜就多放点，贵就省着用
辣炒墨鱼条的做法
墨鱼洗干净，改刀全切成条，怕腥的可以拿料酒稍微泡一会。
锅烧水，滚开时墨鱼条下水，在里面稍微打个转，有点变色收紧时，捞出来，这个时间一定要短。
另起锅，热花生油，放郫县豆瓣，炒香，下墨鱼条，把什么料酒、生抽、耗油、盐糖一股脑儿都丢下去，大火爆炒。
快出锅了，放花生米、甜脆椒，再翻炒两下，关火，摆盘，拍照，吃！

墨鱼可以炖肚条，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，食用容易消化吸收，特别适合青少年增长体质

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