家常煎茄子的做法步骤图，家常煎茄子怎么做

家常煎茄子的做法步骤图，家常煎茄子怎么做

食材
主料
茄子
适量
蒜蓉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量

家常煎茄子的做法步骤
步骤

1.准备材料

2.茄子对半切开，头尾各用刀划一下，方便吃的时候夹

3.蒜蓉、酱油、盐和油拌匀

4.把茄子直接放在平底锅上，不用放油

5.把酱料均匀的铺在茄子上，锅里加一点水

6.盖上锅盖，转小火焖着

7.做好后上碟开吃了，很软，而且有茄子的清甜味，喜欢重口一点可以在上碟前加点孜然粉

用料
直茄子 3根
面粉 40克
清水 80克
鸡蛋 一小个
植物油 适量
生抽 一小碟
蒜泥 一勺
香油 少许
蒜蓉辣酱 一小碟
香煎茄子的做法
茄子洗净沥干水份香煎茄子的做法 步骤1
将茄子斜切成7毫米左右的大片香煎茄子的做法 步骤2
将面粉和水还有鸡蛋调匀香煎茄子的做法 步骤3
平底锅内放一大勺油，将茄子片在面糊中沾一圈香煎茄子的做法 步骤4
放入锅内中小火煎至两面焦黄后取出放厨房纸巾上吸取多余油脂香煎茄子的做法 步骤5
制作茄子蘸料：生抽加蒜泥和少许香油拌匀香煎茄子的做法 步骤6
吃的时候蘸食蒜汁或辣酱即可香煎茄子的做法 步骤7
小贴士
1.煎茄子的油不用很多，因为挂了面糊油耗也不会很大；
2.煎茄子的中途油少了可以随时少量增加；
3.蒜蓉辣酱我之前有做过（点击这里查看），配椒盐吃也是不错的选择，或者像CANDEY姐说的，用调了味道的面糊那就可以不用蘸料直接吃了，随意性很强哈。

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