有一道菜是下面是粉条鸡蛋饼盖在上面

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解决时间 2021-02-14 19:09

提问者网友：蓝莓格格巫
2021-02-13 18:53

有一道菜是下面是粉条鸡蛋饼盖在上面

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-02-13 19:33

韭菜粉丝鸡蛋饼
材料：面团——用半烫面最好，面要揉得软一些，煎好后的饼皮才会好吃
（至于用量一般75G面团做一个）
馅：头天炒好的粉丝一碗切小段备用，韭菜一把切碎加入适量的生抽
鸡蛋3个（差不多一只饼一个的量）化开加点生抽煎好铲碎待用
注：做之前未称量，以饼皮能包住馅为准
做法：1.饼皮擀开，稍薄即可
2.鸡蛋放最下面，韭菜放中间，炒粉干放最上面（便于压住韭菜）
3.按自己喜欢的方式做好饼的造型，口一定要收紧
4.锅烧热，放入适量的油，把饼放入，倒入10ML左右的水盖上盖，水
基本收干后翻一面煎，也加一样多的水，盖上盖（全程用中小火）
5.水再次收干，两面煎黄即可出锅

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1楼网友：独钓一江月
2021-02-13 23:40

你说的粉条吃起来是不是有点酸酸的？

2楼网友：零点过十分
2021-02-13 22:03

同问。。。

3楼网友：轻雾山林
2021-02-13 21:10

蚂蚁上树吗

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