红烧茄子我做过几次了，但是茄子吃起来总是有点软，觉得像煮茄子，朋友们有没有解决的好办法呢
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-11 05:26
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-02-10 09:46
红烧茄子我做过几次了，但是茄子吃起来总是有点软，觉得像煮茄子，朋友们有没有解决的好办法呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：拾荒鲤
- 2021-02-10 10:01
家里烧茄子是比较难，因为饭店是大油锅，油温高，速度快，有二种方法，油二两，分批下油锅。煎至你感觉差不多，捞起，最后一批好后倒出余油，加入你喜欢的作料，翻几下就好了。二，放少许油，到入茄子烤出一定水分，倒出茄子，倒入油适量，再倒入茄子翻炒，加入作料，即可。
全部回答
- 1楼网友：大漠
- 2021-02-10 11:22
可以放辣椒，肉末加一点酱油炒着吃（长茄子比较好）
- 2楼网友：西岸风
- 2021-02-10 10:10
烧茄了油多点,火大点,油热到80度左右放入切好的茄子,茄子炸到金黄色
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