现在带皮花生各别长小芽，花生是不是该扔呢？

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-28 03:36

提问者网友：山高云阔
2021-03-27 20:24

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-03-27 21:23

忌食长芽的花生温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米，容易使花生长芽，也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。因为花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。因此，不要食用长芽的花生。发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。

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1楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-27 23:20

恩

2楼网友：三千妖杀
2021-03-27 22:18

是的

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