保鲜膜怎么给饼干定型

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解决时间 2021-03-24 02:30

提问者网友：动次大次蹦擦擦
2021-03-23 11:11

保鲜膜怎么给饼干定型

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-03-23 11:33

配料：蔓越莓干35克低筋面粉115克鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML) 黄油75克糖粉20克
烘焙：164度中层 20分钟

1、蔓越莓干剪碎(不要剪太碎)。
2、黄油室温软化（30度室温软化了一个小时）。
3、软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀（这步不需要打发）。
4、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
5、倒入蔓越莓干。
6、筛入低粉。
7、以上材料切拌均匀。
8、将面团用保鲜膜包好整形放入冰箱冷冻半个小时（先大概整出长方形，再将面团包上保鲜膜，放入保鲜膜的盒子里利用保鲜膜盒子的固定形状整出方正的形状）。
9、取出面团稍稍回温切成厚度约0.7厘米的饼干坯放入烤盘，烤箱164度，中层，约烤20分钟，最后几分钟要注意饼干的颜色，将饼干烤至微黄取出。

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