酸菜鱼火锅怎么做才酸香入味？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-22 08:06
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-10-22 02:45
酸菜鱼火锅怎么做才酸香入味？
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-10-22 03:54
酸菜鱼鲜香的底汤源自煎香的鱼头和鱼骨，鱼头、鱼骨煎香后，鲜味蛋白质会融入油中，这样再煮出的底汤会更加鲜爽醇厚，用这样的底汤涮煮蔬菜也会更加好吃。另外，鱼片切得越薄，口感会越鲜嫩。
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