我是做河粉的冬天到了下午河粉就发硬了这么办。求帮助

答案:4 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-19 15:38

提问者网友：半生酒醒
2021-02-19 10:22

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-02-19 11:42

你好，调糊时加点食用盐、淀粉、筋力源等，然后，将做好的河粉用塑料袋密封包装，河粉筋道爽滑，不会发硬。追问筋力原是什么我家从来没用过添加剂，因为自己家里也天天吃不敢乱发东西追答呵呵，没必要恐惧真正食品添加剂。追问我家做的粉是用石磨反复磨的韧性好光滑细腻，不过粘性比较大和冬天冷会硬，追答联系筋力源厂家梁山天喜吧，一定会能解决。

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1楼网友：归鹤鸣
2021-02-19 14:19

放在暖气屋里

2楼网友：青灯有味
2021-02-19 13:35

可能太干了，拿温水泡一泡就可以了

3楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-02-19 13:05

多刷点油可以减少河粉水粉的流失追问我这是农村做出来是不包装的放在竹枝的罗了就是这样放着到下午都硬的就没什么用了

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