鸡能跟莲藕一起弄火锅不

鸡能跟莲藕一起弄火锅不

乌鸡藕合火锅
　　原料：净乌鸡1只(约800克)，鲜藕300克，百合50克，鸡肫100克，香菇、蘑菇、豌豆苗、菜花和鸡肠各150克，骨头汤30克，姜块25克，葱段、精盐、味精和料酒各适量。
　　乌鸡藕合火锅的做法：
　　1．将乌鸡去内脏及爪尖洗净，投入开水锅中氽一下捞出，剁成方块；百合洗净；藕去皮后切成大块；鸡肫去内膜后切成片；鸡肠搓洗于净沥水后切成段；香菇和蘑菇洗净后撕成片；菜花掰成小朵并洗净；豌豆苗择洗干净。以上各料除百合、藕、乌鸡块外装盘待用。
　　2．压力锅置火上，放入百合、鸡块、藕、姜块、葱段、骨头汤、料酒和精盐等，上气后，加气压阀15分钟，停火降温后倒入点燃的火锅中，煮沸，撒入味精，即可烫食各料。
　　特点：肉嫩汤美，清香可口，清心安神，清热润肺，保健强身。
　　乌鸡营养分析
　　乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡是一种杂食家养鸟。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。
　　食疗价值
　　乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

可以的

莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。 为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息