我是小作坊烤高粱酒的，请问师傅们，固态熟料酿酒，通常100斤高粱应下多少曲，二十几度的气温应发酵多

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-12-04 21:06

提问者网友：泪痣哥哥
2021-12-03 20:38

最佳答案

五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
2021-12-03 21:16

一茬15—20斤，二茬留十分一酒糟不烤拌入二茬酒好又节约曲，最少一个月，密封的好40—50也没事，我是烤酒老师傅请相信我！追问老师，你好！我是新手！请问熟料高粱的用曲量是多少？谢谢你师傅，本来上个月一个湖南朋友答应教我，他说哥们弟兄请他吃顿饭就教我的，可是他只教了我一天，第二天他发信息说要4000元学费，我觉得他伤害了感情，所以我决心不惜一切代价要把技术学会，我现在不太懂追答严格的说，上好的酒无生料的言，生料是皮包公司不会装会骗设备等费用，出酒味怪，质差，几呼不是酒。追问请问大师，发酵不彻底的高粱蒸了后，可以第二次加曲进行发酵再出酒吗追答酒还在，要大火蒸糁，小火调酒。且记！！

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1楼网友：几近狂妄
2021-12-03 23:50

一百斤高粱，四两曲！

2楼网友：人间朝暮
2021-12-03 22:35

这个不是一两天能说清楚的，要根据当地水质，气候，用的那个厂的曲药，这样才能说出真理

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