怎么收拾大虾

怎么收拾大虾

问题一：虾,要怎么收拾干净? 最好把头掐掉，不干净，要不就把头里面的那个黑红色的垃圾去掉，比较费事问题二：如何收拾大虾？ 沙包，虾的鳃，在虾头和身体的结合部下部。沙腺，下背部里，虾的肠子，黑色的，牙签一挑就行。
另外，虾腿也是藏污纳垢的地方，畅放水龙头下仔细冲一冲问题三：如何清洗收拾干净大虾 吃虾之前的准备工作 清洗鲜虾时，用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物(对虾的肝脏味道鲜美，可以保留)。将虾煮至半熟剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。对于较大的虾，清洗时用刀沿背部切开，直接把肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法食用，既卫生又不失虾的鲜美味道。问题四：从超市买回虾应该如何收拾 只要是鲜的，活的，没那么麻烦，拿水洗一下。一段葱段，三片姜，怕腥的再放5，6粒花椒，加水默过虾，放少许盐饥着吃。虾变红色即熟。
补充：
虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。问题五：怎样快速的把虾收拾干净? 虾壳共有五节，拿一根牙签从鲜虾头后面的第二节跟第三节之间的侧面（贴近虾背）的位置插入并插透，然后向上挑起，整条虾线就被完整的挑了出来。
这样处理的好处是：从外观上看，根本看不出是经过处理的，保持的鲜虾的外形，而且很方便。问题六：阿根廷红虾怎样收拾干净 野生的大型海虾的和养殖的有一个明显区别——野生的有泥沙。生活在深海底层的红虾，在进食过程中或多或少都带进了一些泥沙，在烹饪前，一定要去虾线！！！不然后果会很惨！部分虾在吃饱时被捕捞，瞬间的压差让其位于头部的虾胃破裂，从而一部分红虾的头部也带少许泥沙。碰到这种情况，建议直接去掉虾头。
红虾一般用牙签就能很容易去虾线（当然前提是解冻完全），如果觉得不好操作，可以采用开背的方法。
牙签去虾线
①用牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)；
②一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑，虾线就会挑出；
③一般是靠头部的先出来，尾部虾线需要稍稍用点巧劲拽出。
开背去虾线
把红虾北部的壳、肉剪开（注意不要剪到虾线）；把虾线挑掉，这样去除比较彻底，但无法保持红虾外形完整。问题七：冰虾收拾的方法和做法！ 可以油焖或者蒜蒸
将虾解冻后，去除虾线（虾背上的黑线，如果虾已经处理过就最好了），沥干水分。
锅里放入少许油，先放入虾进去翻炒变色，然后放入葱姜丝进去再翻炒一下，放入料酒和少许水，大概没过半虾的高度即可，再放入白糖和生抽，然后就中小火慢慢焖，过程中要翻炒，小心粘锅，水干，虾也成红亮的颜色，即可出锅。口味鲜甜，我自己感觉非常好吃，也很简单易做。（千万不要把虾头去掉，味道都是从虾头炒出来的）
蒜蒸，就是把虾从后背开口，然后把用盐，胡椒粉调好的蒜末放进去，洒料酒和酱油，上屉蒸即可。问题八：收拾好的虾第二天吃怎么存放 冷冻问题九：怎么把活虾弄死？ 南方有一种烹饪方法叫醉虾，顾名思义就是用酒激虾，虾受到酒精的麻痹后你在把它弄熟，它就不会痛苦了（就跟打麻药一样）…… 呵呵 楼主问的问题还真是挺人道的。问题十：虾不收拾直接做行吗 也是可以的。
新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
制作过程
编辑
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

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