牛排有生的吃的？我怎么没有听说啊？

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解决时间 2021-11-26 03:58

提问者网友：暗中人
2021-11-25 11:36

牛排有生的吃的？我怎么没有听说啊？

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-11-25 12:20

不是什么牛排都可以生吃的！
牛排的成熟度的分成，是按照牛肉的部位肉来决定的！西方人的饮食习惯，牛排最多的吃法是5分熟。也就是当你用餐刀切开牛排时，里面会看到血水的，这样成熟度的牛排，无论从营养角度还是口感来说都是上乘的！西餐中完全生吃的牛排只有德国的鞑靼牛肉扒，（steak tartare），用的就是牛里脊，也就是牛腰肉。这种牛扒就是对牛肉的肉质要求非常严格，否则的话，口感会很不好！其他扒类的，一般都会有三分熟或5分熟，7分熟，就是比半熟的牛排在老一点，完全熟得牛扒就是7分以上了。这种牛排一般都是老年人喜欢的，因为肠胃的缘故，所以，不会吃得太生！西餐牛排的成熟度，一般用单数表示，所以为7分以上的就是全熟了，英文称作：well done，国家级高级西餐烹调师OWEN为你解答！

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1楼网友：时间的尘埃
2021-11-25 16:56

有啊全生到全熟都有的

2楼网友：鱼忧
2021-11-25 16:05

有啊，估计你没去点过吧。其实5分熟的里面就有血丝，比生的好一点，但个人觉得咱们中国人会吃不惯的，难以接受的口味。

3楼网友：刀戟声无边
2021-11-25 15:34

好像分3成5成7成8、9、10成熟总之国人吃要10成熟为好，我们的胃吃惯了热的，不习惯生冷食物

4楼网友：夜风逐马
2021-11-25 13:59

吃牛排的时候又全熟，和几分熟之类的呀，一般吃的都是7分和9分的，本国人没看到吃生的，不过有可能是我见识少了，外国人会吃生的呀。

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