油面是什么？

答案:4 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-27 10:30

提问者网友：欲望失宠
2021-02-26 18:15

油面是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-02-26 18:47

油面是黄陂土特产，用面粉经过和面·醒面，切条，盘条，上筷，再醒面，上架，拉面，分面，等等一系列工作，手工制成，由于刷油盘条，俗称油面，在黄陂，油面之乡是李集镇。

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1楼网友：底特律间谍
2021-02-26 20:54

是莜面,

2楼网友：骨子里都是戏
2021-02-26 19:50

油面是湖北东部地区汉族传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区。纯手工制作，无需油炸。油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的。

3楼网友：野慌
2021-02-26 19:27

搓油面卷, 一小面团, 用大拇指碾的又薄又平, 然后用食指那么往回一兜, 一个卷就好了. 就这么碾啊, 兜啊, 做满一蒸笼了. 一个个东西立在蒸笼里, 伶俐极了, 嘿嘿, 就是长的黄点黑点.

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