所谓高级营养品的鱼翅,所含的蛋白质究竟属于哪一种蛋白质?
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解决时间 2021-11-17 19:03
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-11-17 14:47
所谓高级营养品的鱼翅,所含的蛋白质究竟属于哪一种蛋白质?
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-11-17 15:08
鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鱼翅即我们常见的软骨，含有80%的蛋白质，但营养价值不十分高，鱼翅所含的蛋白质是有人体所缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。日常生活中富含色氨酸的食物有牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、油豆腐、鸡蛋、鱼片等。所以如果想要和吃喝鱼翅一样功能的食物，其实可以吃吃猪脆骨、小排骨等，都具有类似的营养功能，鱼翅之所以成为高级营养品，是源于它的稀缺，并不是和其营养有太大关系，希望大难对楼主有帮助！
全部回答
- 1楼网友：長槍戰八方
- 2021-11-17 16:41
书虫:不完全蛋白质
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