请问开个火锅店后厨应该配什么工种的人？

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-25 08:41

提问者网友：疯孩纸
2021-03-24 21:42

请问开个火锅店后厨应该配什么工种的人？

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-03-24 22:11

洗碗、墩子、打杂、配料师、发菜。
墩子只是切菜分1个荤墩 1个素墩发菜是专门配菜的一般就用大妈级人物就可以如果不分那么细致可以直接 3个墩子切菜发菜都要负责，另外小吃需要自己手工做的话就必须要一个小吃师傅，如果都买那种加工好，直接下油锅炸一下就可以卖那种小吃就可以直接叫打杂的做，主要还是要看生意情况，开张的时候每个岗位都可以多一个人，到后期可以自己慢慢调节。

全部回答

1楼网友：一秋
2021-03-25 00:26

配菜工

2楼网友：迟山
2021-03-24 23:06

具体要看你店铺的规模大概给你说下
一个店40张台为例子洗碗2名墩子2名打杂1名配料师1名发菜2名
这个是一般档次稍微高一点的配置墩子只是切菜分1个荤墩 1个素墩发菜是专门配菜的一般就用大妈级人物就可以如果不分那么细致可以直接 3个墩子切菜发菜都要负责另外小吃需要自己手工做的话就必须要一个小吃师傅如果都买那种加工好直接下油锅炸一下就可以卖那种小吃就可以直接叫打杂的做
主要还是要看生意情况开张的时候每个岗位都可以多一个人到后期可以自己慢慢调节

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息