我买的黑米像是染色的，还是自然本身花青素的颜色

我买的黑米像是染色的，还是自然本身花青素的颜色

是真黑米
真正的粮田红黑米泡水也会掉色的，只是掉的没有染色黑米那么严重。染色的黑米泡水后水呈黑色，像墨汁一样，真黑米则呈酒红色。
辨别黑米真假的办法：
第一招：看外表。一般黑米形状均称，但色彩不是十分均匀。而染色的则相反，色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察真黑米会有米沟、有纹路，假黑米一般没有米沟。
第二招：闻气味。黑米是稻米的一种，真黑米闻起来有大米的清香味。而假黑米则肯定没有，并且用手摸染色的黑米手感很差。
第三招：洗一下。黑米浸水会出现紫红色，水温越高色越深。染色的黑米浸水后，一般出现墨汁色，易变烂。

黑米的鉴别方法，黑米只是外边一层黑，你弄一粒黑米把它咬开，如果里面是白色的，就是真的，如果是黑色的，就是漂染的。
你可以上百度搜索，查，黑米的鉴别方法。

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