怎么样给宰杀过的鹅褪毛好啊？

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解决时间 2021-03-20 10:26

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-03-20 07:11

怎么样给宰杀过的鹅褪毛好啊？

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-03-20 08:38

鹅褪毛方法如下：

1、水烫
烫鸭子/鹅的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然, 鸭/鹅毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭/鹅毛就不易拔脱了。

2、灌酒.
杀鸭/鹅前先给鸭子/鹅灌上一小盅黄酒, 不多时鸭/鹅毛孔就舒张开来, 鸭/鹅毛很容易拔掉。

3、加盐
鸭子/鹅宰杀后, 即刻用冷水将鸭/鹅毛浸湿, 然后再用热水烫。在烫鸭子/鹅的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净。

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1楼网友：行雁书
2021-03-20 09:45

煮一锅沸水，将鹅宰杀放干净血液后将其在沸水锅内蘸煮一分钟左右捞出直接拔毛即可。这样的毛会非常易除，可做到事半功倍的效果。

2楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-20 09:37

技巧是挺讲究的，毛好不好拔的因素很多，
我觉得还是用东西辅助拔毛，烦恼就少很多了，
以前我家楼下就有一个宰杀鸭子的，他是用德馨家禽蜡的
如果是量少就比较不方便了

3楼网友：深街酒徒
2021-03-20 08:54

杀之前提前半小时灌点醋，杀了后用手把外面的大毛拔掉些，用水桶装烧开的热水，拎着鹅脖子浸入，上下多浸几次，趁热拔毛，最后剩下很细小的羽毛用火烤一下就行了。

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