冻鱼如何做得鲜嫩无腥味？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-18 09:53
- 提问者网友：温柔港
- 2021-10-17 12:16
冻鱼如何做得鲜嫩无腥味？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-10-17 13:48
烹调冻鱼时，在汤中加一些鲜牛奶，会使鱼的味道更接近鲜鱼。鱼肉的蛋白质遇盐后会慢慢凝固，所以将买 回来的冻鱼放在凉水中，再放进少许盐，可以减 少鱼肉蛋白的流失。在烧冻鱼时，加入少许米醋或料酒，这样烧 出的鱼肉鲜嫩，没有腥味。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯