饲料粗蛋白测定时,为什么选无氮蔗糖做空白实验?
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解决时间 2021-03-10 09:38
- 提问者网友：佞臣
- 2021-03-09 20:21
饲料粗蛋白测定时,为什么选无氮蔗糖做空白实验?
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-03-09 21:28
粗蛋白测定就是测定样品中的氮含量,一般是用凯氏定氮法,样品中只要有氮原子就认为是蛋白.比如前些天的三聚氰胺,分子中有6个氮原子,虽然不是蛋白,但检测的时候就认为是蛋白,本来蛋白含量不够的,因为加了三聚氰胺,蛋白含量就够了.蔗糖分子中是不含氮的,但是蔗糖是从植物中提取的,难免会有蛋白等杂质,所以试验使用的必须是无氮蔗糖,蔗糖还有一个好处就是稳定,不会随着温度,水,电解质等的变化发生改变,所以是一个很好的空白对照.
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- 1楼网友：零点过十分
- 2021-03-09 22:36
这下我知道了
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