有人知道这种月饼怎么做，它的皮很软很厚，跟我们普通的广式月饼很不一样呢！！！

这种月饼一般地区不一样叫法也稍有差异 在南方叫广式月饼 在东北大部分叫提江月饼 这种月饼皮不用加一层就是用熟油和的面直接用和好的面包陷即可 但在面里是要放一定的发料 如小苏打 跑打粉 等

月饼皮的做法：
材料：
面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。
（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）
做法：
把面粉、奶粉和酵母粉混匀，最好过一遍筛。
把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右，再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团。根据模具大小，分成小块，做成圆形面皮。

皮和的好，跟材料有很大的关系。

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