云南德宏州瑞丽市最流行吃的卷粉是怎么做的
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-05 21:31
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-03-05 04:08
云南德宏州瑞丽市最流行吃的卷粉是怎么做的
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-03-05 05:30
卷粉的制作：用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时忌用金属器具，常用两个以篾青织成的簸箕，轮流使用。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸，蒸出的粉稍凉后，涂上一层面油，即可从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热后，折叠好，既是卷粉。
全部回答
- 1楼网友：罪歌
- 2021-03-05 06:35
我是来看评论的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯