网上买的的奶粉可靠吗

网上买的的奶粉可靠吗

近几年的食品安全事件，多是知名品牌的合格产品导致的安全问题，被曝光之前都是检测合格的。之所以出现这种情况，并非检测不严格，而是检测项目滞后。杜绝类似事情发生，严格管理过程比检测更重要。所以好奶粉是生产出来的，不是检测出来的。生产过程的控制，是制造好奶粉的有力保障。判断奶粉安全不安全，让人放心不放心，先看生产过程的第一个环节——奶源，奶源是奶粉的源头。目前我国奶粉生产企业奶源有以下三种形式。判断奶粉安全不安全，第二个标准是看生产工艺。奶源状况决定着奶粉的生产工艺。奶粉生产工艺分干法和湿法两种。辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首看配料表中第一项是不是“生牛乳”，如果是，则是湿法生产，如不是，则是干法生产。　　所谓干法，就是将大包粉、各种矿物质、乳清粉、各种微量元素，在干物质状态下进行搅拌、分装。干法生产不需要鲜奶，采购大包粉，生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等则不如湿法。　　所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、真空低温喷雾干燥后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜。看奶粉宣传国内生产，却宣传100%进口奶源的，基本上可以确定是用进口大包粉，在国内采用干法生产的。看奶粉包装看奶粉包装罐/袋背后的《配料表》第一项标识，如为“生牛乳”的，采用湿法生产；如为“奶粉、全脂奶粉”，多为干法生产的。有的会标志“优质牛奶”，基本就是将大包粉还原成牛奶再进行加工婴幼儿粉，这种生产过程原料奶进行两次加热，同时存在二次污染。也就是通常说的干法湿做。
第三个标准是看企业实力。奶粉行业浑水摸鱼投机者甚多，很多品牌为历次奶粉事件后注册的新品牌。也有些企业只靠起一个洋名字，没有完善先进的工艺设备，采购一些大包粉，就开始生产婴儿奶粉，这样的产品品质就容易出现问题。而像三元等老牌企业采用先进的生产工艺，实力雄厚。

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