为什么肉放在冰箱里一段时间会变黑

为什么肉放在冰箱里一段时间会变黑

你的冰箱开的温度还没达到保鲜猪肉的温度，建议调试一下。肉的保存方法 ：1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间 8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差 14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬 解冻后食用不完又重新放入电冰箱里再次冷冻储藏，这种做法有不少弊端： 　　一、降低食品的新鲜程度和迎迓营养成分。当冻鱼冻肉食品从低温的冷冻状态恢复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜会受到严重的损伤，细胞液大量流失。因此，重新再冷冻的食品其新鲜程度就较原来明显下降 ，营养成分损失较多，影响食品原有的风味。 　　二、缩短食品的保存期限。由于食品经过冷冻和解冻，温度发生变化，这样为细菌和霉菌的生长繁殖提供了良好的环境，食品较容易腐败变质。 　　三、产生有毒有害物质。有关资料表明，食品的再次冷冻、解冻，容易产生致癌物质，重新冷冻的次数越多，产生的致癌物质相应就越高，对人体健康的影响也就越大。这一点应该引起人们的足够重视。 　　因此，为了便于食品的冷冻和取存，在冷冻之前，宜将食品切成小块，以小包装形式包装、冷冻为好，这样每次食用多少就可取出多少。避免了反复冷冻的坏处。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息