关于冰沙的做法

我在网上查了很多资料，怎么冰沙的做法都要放进冰箱冷藏室冷冻的啊？

在我们这里就有家商店啊，他们好像直接用冰块，然后加果肉就直接放进搅拌机搅拌了

做法怎么不一样？

做出来的效果会不同吗？？

你说的情况都对，也有点区别，有一种就如你说的，一起加入打，使冰和水果肉融合在一起。

有一种是直接打碎冰，还有浇上果汁，是刨冰。

不过，需要冷冻的话，效果更好，。

就像这两种，不太一样

芒果冰沙的做法（冷饮）

配料：细砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半个新鲜柠檬

制作过程：
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却。
2、芒果切开，取下果肉。
3-4、柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机)，打成芒果泥
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可。

TIPS：
1、冰沙是一类非常适合夏天的消暑冰品。传统的冰沙不含任何的牛奶、奶油等成分，完全由糖水、新鲜水果制成，健康又爽口。
2、芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑，和糖水混合的果泥即使冻成冰以后，也能保持绵软的冰霜感。做成的冰沙口感非常棒。
3、加入带有酸味的柠檬汁，可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果，如果芒果本身较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。

4、如果没有食品料理机，可以用勺子把芒果肉压成泥，和柠檬汁、水混合使用。第六步冻好的冰块用叉子或者筷子捣碎。但这样打出来的果肉不够细腻，最好准备一个料理机哈。

菠萝沙冰的做法（自制健康甜品）

原料：菠萝 200克，水200克，糖50克
做法
1、白糖加少量水放入锅中，小火将白糖溶化，放凉之后装入模子放冰箱里冷冻成冰块。
2、菠萝切小块 ，用盐水浸泡十分种；
3、冰块装保鲜袋中，放进微波炉用高火加热20秒左右,然后用擀面杖砸成小块，然后放到搅拌机里打碎；
4、再加入菠萝块继续打1分钟。

小提示：

1、没有刨冰机的，可以用大功率的搅拌机把冰块打碎，如果搅拌机也没有，可以把加了糖的白开水或者水果汁放到一个浅的容器中，放冰箱里冷冻，一小时后拿出来，用小勺把表面凝结成的冰刮到边，然后在继续冻，再刮，如此反复，就可以把冰全部做成沙冰。

2、把新鲜水果或者冷冻水果和冰块一起打，就可以变换成各种水果沙冰。

3、可以在春天各种水果应季的时候（比如草莓、菠萝、芒果....）买一些，洗干净，切小块，放入密封容器中冷冻起来，夏天到的时候随时拿出来可以打各种沙冰和奶昔，非常方便。

做冰沙有专门的机器