绿茶杀青的主要目的是什么？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-03 16:12
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-02-02 17:52
绿茶杀青的主要目的是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-02 19:27
参考答案: （1）破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以便获得绿茶应有的色香味。 （2）散发青气，发展茶香。 （3）改变叶子内含成分的性质，促进绿茶品质的形成。 （4）蒸发一部分水分，使叶质变为柔软，增加韧性，便于揉捻成条。
试题难度：★★☆
参考解析： 暂无解析
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- 1楼网友：上分大魔王
- 2021-02-02 20:32
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