猪脸的腥味你们是怎么去除的，我卤出来客人

猪脸的腥味你们是怎么去除的，我卤出来客人

除了牛肉和牛肚需要卤制一个小时，鸭胗和鸡脚二十五分钟就可以拿出来了。猪肝三十分钟，猪脸四十分钟，猪耳朵四十五分钟。每次卤制食物时，肉制品均需焯水，去除腥味。不管是荤菜还是素菜，都可以同时下锅，先熟的先捞起来。 盘子里面是制作卤汤的原料，有花椒、辣椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、香叶、冰糖、白糖，葱姜蒜等等。先把铁锅烧热，放入花生油或者色拉油均可，把葱姜蒜和花椒辣椒爆香捞起来，随后放入白糖或者冰糖炒糖色，出现糖稀的时候，就可以加生抽和老抽继续调色，之后加水、盐、料酒、爆香的葱姜蒜等，还有盘子里面剩余的香料，通通放入铁锅烧煮。等卤水烧开后，就可以放你喜欢吃的食物了。一锅制好的卤汤，可以循环使用，多几次觉得没有味道，就把里面的香料捞出来，再加入香料和调味品即可。你也一次可以多卤制一些食物，吃不完放冰箱冷藏冷冻均可，在吃之前，提前取出来化冻，切片装盘即可。夏天这个方法非常实用，配几个凉拌素菜，开胃又爽口，也没有油烟困扰，轻轻松松解决一日三餐。

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